Pez Lenguado: El reto de capturar el Lenguado Peruano y 5 datos para lograrlo.

Vaya que en este post tenemos mucho con que inspirarnos, pues el Pez Lenguado, (Solea Solea o, Solea Vulgaris) tiene mucha información interesante que aportarnos.

Pero vamos por partes y disfruta todo lo que tenemos que mostrarte de este maravilloso pez.

 

1.- ¿Dónde lo podemos encontrar?

O, lo que es lo mismo, ¿dónde lo podemos pescar?

Este curioso ejemplar habita en el Atlántico Nororiental, en el mar Báltico y en el mar Mediterráneo.

Es un pez de agua salada y templada, al igual que el Pez Chita y el Pez Borracho de los cuales hablamos en artículos anteriores. Aunque, se puede encontrar también en algunas zonas de agua dulce.

Vive en las profundidades, mayormente entre 50 y 100 metros bajo el agua.

Sin embargo, en muchas zonas llegan a encontrarse hasta en 200 metros de profundidad.

Los peces jóvenes son los que suelen verse más fácilmente, ya que en su edad adulta optan por quedarse en las profundidades del mar camuflados con la arena o el lodo para de esta manera evitar a los depredadores que amenazan su vida.

Son muchos los países que disfrutan de la pesca y del consumo del Pez Lenguado, siendo Perú uno de sus principales consumidores.

Es importante mencionar que este ejemplar es uno de los pescados más costosos que existen, siendo todo un lujo consumirlo.

Así que, si ya lo has probado, sabrás perfectamente de lo que hablamos.

 

2.- Tipos de Lenguado

El más conocido es el Pez Lenguado Común, que es al que hacemos mención en esta entrada.

Pero hay una amplia variedad de este ejemplar.

  • Lenguado de Arena (Solea Lascaris).
  • Lenguado Senegalés (Solea Senegalensis).
  • Lenguado del Cabo o, Lenguado de Fango (Austroglossus Pectoralis).
  • Lenguado del Sur o, Lenguado Austral Oeste (Austroglossus Microlepis).
  • Lenguado de Seis Ojos, también conocido como Acedía Ocelada o Moteada (Dicologoglossa hexophthalma).
  • Platija (Platichthys fleus).

Podemos encontrar toda una diversidad del Pez Lenguado, todos igual de interesantes y deliciosos.

Pero, ¿cómo podemos identificarlo?

 

3.- ¿Cuáles son sus características físicas?

El cuerpo de este ejemplar es ovoide y totalmente aplanado (semejante a una rebanada delgada de pan o un filete).

Sus escamas son diminutas pero existentes en todo su cuerpo.

Su color es marrón verdoso. Sin embargo, su lado izquierdo es blanquecino, que es el lado donde se recuesta y reposa en el fondo del mar.

Recordemos que, por ser un pez tan plano, no suele verse mucho “derecho”, sino recostado de lado, semejándose a una raya.

Su tamaño puede llegar a ser hasta de 45 centímetros y pesan aproximadamente entre 200 y 400 gramos.

Su aleta dorsal, y también su aleta anal están prácticamente unidas a la cola por una fina membrana.

Al igual que muchas especies animales, el Pez Lenguado puede mimetizar, o lo que es lo mismo, puede camuflarse tomando el color de la arena o de las piedras donde hace contacto.

Y en caso de sentirse en peligro, este ingenioso ejemplar agita sus aletas para que la arena suba y se cree una especie de “nube”.

De esta manera el pez se entierra por completo y pone la visión de su depredador borrosa.

Se alimenta de pequeños peces, crustáceos e invertebrados del fondo y se reproduce durante la primavera.

Muy muy peruano, Emerita analoga
«Muy Muy» peruano, parte de la dieta alimenticia del Pez Lenguado

4.- ¿Cuál es la indumentaria apropiada para pescar un Pez Lenguado?

Es importante saber que, a pesar de que la pesca deportiva es obviamente un deporte, conlleva riesgos.

Por ende, debemos tomar todas las medidas necesarias para que nuestro día de pesca salga como lo esperamos y sea una jornada exitosa.

Por esta razón, hoy te vamos a contar cuál es la vestimenta adecuada para lazarte a la aventura de capturar a este ejemplar.

Debido a la profundidad en la que suele estar, es netamente necesario tener que entrar al agua por lo menos a la altura del ombligo.

Así que debemos usar botas anti resbalantes y térmicas, traje de buceo o temperado que resista temperaturas de 14 a 19 grados.

También es importante usar un impermeable que cubra el cuerpo hasta el pecho, preferiblemente.

Con esta indumentaria más la respectiva caña ligera de fibra de carbono y 2.7 a 3 metros, el carrete y las líneas; estarás listo para zambullirte en las templadas aguas del Lenguado.

 

5.- Curiosidades del Pez Lenguado

 Debido a su gran demanda el Pez Lenguado ha estado en peligro de extinción varias veces.

 Como la mayoría de los seres vivos, este ejemplar nace con un ojo a cada lado de su cabeza.

Pero, una vez llegada la edad adulta este pez sufre una metamorfosis, en la que el ojo del lado izquierdo se sitúa en el lado derecho.

Ambos ojos se sitúan en el mismo lado para poder ver a sus presas mientras permanece acostado sobre su lado izquierdo en el fondo del mar.

 Es todo un cazador, y siempre espera al acecho para capturar a sus presas empleando el factor sorpresa.

Todo muy interesante hasta ahora, ¿no?

Pero aún tenemos más qué contar.

Y creo que es la mejor parte, la comida.

 

Receta con el Pez Lenguado

Puedes preparar este pescado de diferentes maneras, dependiendo del gusto de cada quién.

Pero en De-Pesca.com definitivamente les recomendamos este delicioso platillo Lenguado a la Plancha.

Lenguado a la Plancha

 

Es un pescado blanco rico en minerales, vitaminas y omega 3.

Por lo que prepararlo a la plancha o al horno es la manera más recomendable de extraer y, por ende, gozar de todas sus propiedades y de sus beneficios.

Lo único que necesitas para esta deliciosa receta es el ejemplar de Lenguado, harina, aceite de oliva, sal, pimienta y limón.

Su preparación es bastante sencilla, solo debes asegurarte de limpiar muy bien el pescado.

Una vez está limpio, lo pasamos por la harina.

Luego en una sartén antiadherente y con un poco de aceite de oliva lo ponemos a cocinar unos pocos minutos de lado a lado.

Cuando esté lo suficientemente dorado, lo sacamos y condimentamos con la sal y la pimienta al gusto.

Y como mejor acompañante, lo servimos con jugo o zumo de limón y con verduras al vapor.

Estamos completamente seguros de que tú que amas pescar al igual que nosotros, disfrutarás de la pesca y del consumo de este increíble pez.

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